おもしろネタブログ: お雑煮  
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2017年11月12日日曜日

京都の お雑煮は 白味噌仕立てで かつおぶし...美味し!






こんにちは、こひろです。


私が生まれ育った京都では、お正月に食べるお雑煮は"白味噌仕立て"でかつおぶしをのせて食べます。お餅は丸餅、焼かずに茹でます。とろみのある白味噌仕立てのお雑煮は美味し!です。



現在は佐賀県唐津市在住ですが、こちらのお雑煮は、おすまし仕立てでかつお菜という葉野菜を入れます。かつお菜は、高菜の仲間です。ただし、高菜は辛味がありますが、かつお菜には辛味がありません。私はかつお菜がちょっと苦手なのですが...